Burger z indyka z sosem aioli

Name: Burger z indyka z sosem aioli
Prep time: 15 min
Yield: 3-5
Cuisine: Inna
Ingredients: Aioli z czerwonej pomarańczy; 1 szklanka majonezu; 2 do 3 łyżek świeżo wyciśniętego soku z czerwonych pomarańczy około ½ pomarańczy; 1 łyżka stołowa musztardy; 1 łyżeczka skórki z pomarańczy; 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę; Sól i pieprz; Burgery z indyka; ½ cebuli; 1 szklanka liści kolendry; ¼ szklanki orzeszków piniowych; 2 chili poblano, upieczone i pokrojone w kostkę; ¼ filiżanki pokruszonego sera cojita; 1 pomarańcza, tylko skórka; 1 jajko, roztrzepane; ¼ szklanki panko; 450 g mielonego indyka; 1 łyżeczka mielonego kminku; 1 łyżka oregano; 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę; 1 łyżeczka soli morskiej; Szczypta czarnego pieprzu; Pokrojony pomidor i sałata do podania; Ulubione bułki do burgerów

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 15 min

Czas na High: 2H

Czas na Low: 3-4H

Data dodania: 2024-05-07

SKŁADNIKI

Aioli z czerwonej pomarańczy

1 szklanka majonezu
2 do 3 łyżek świeżo wyciśniętego soku z czerwonych pomarańczy około ½ pomarańczy
1 łyżka stołowa musztardy
1 łyżeczka skórki z pomarańczy
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Sól i pieprz

Burgery z indyka

½ cebuli
1 szklanka liści kolendry
¼ szklanki orzeszków piniowych
2 chili poblano, upieczone i pokrojone w kostkę
¼ filiżanki pokruszonego sera cojita
1 pomarańcza, tylko skórka
1 jajko, roztrzepane
¼ szklanki panko
450 g mielonego indyka
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżka oregano
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka soli morskiej
Szczypta czarnego pieprzu
Pokrojony pomidor i sałata do podania
Ulubione bułki do burgerów

WYKONANIE

Aby przygotować aioli, wymieszaj w misce majonez, sok z pomarańczy, musztardę, skórkę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
Aby przygotować burgery z indyka, spryskaj misę wolnowaru sprayem do gotowania.
W robocie kuchennym wymieszaj kolendrę z cebulą i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj orzeszki piniowe i miksuj, aż dobrze się połączą.
Przełóż masę do miski i dodaj chili, ser cojita, skórkę pomarańczową, jajko, mielonego indyka, kminek, oregano, czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj rękami.
Podziel masę na 4 duże placki lub 8 mniejszych.
Umieść na dnie wolnowaru, przykryj i gotuj na LOW przez 3 do 4 godzin lub na HIGH przez 1 ½ do 2 godzin, aż do ugotowania.
Podawaj na tostowanych bułkach burgerowych z aioli, sałatą i pomidorem.
Smacznego