Chcemy się z Wami podzielić tajemnicami przygotowania soczystej i aromatycznej szynki w wolnowarze. To danie idealne na różnego rodzaju okazje - od rodzinnych obiadów po świąteczne uczty. Przygotowanie szynki w wolnowarze może wydawać się skomplikowane, ale dzięki tym kilku wskazówkom krok po kroku osiągniecie doskonały efekt. 

Krok 1: Wybór Szynki

Na początek warto wybrać odpowiednią szynkę. Może to być szynka wieprzowa lub indycza, w zależności od preferencji. Ważne, aby wybierać mięso o równomiernym kształcie, co ułatwi równomierne gotowanie.

Krok 2: Marynata

Przed umieszczeniem szynki w wolnowarze, warto ją zamarynować. Możesz użyć gotowej marynaty lub stworzyć własną. Składniki takie jak oliwa z oliwek, zioła, przyprawy (np. ziele angielskie), ząbki czosnku i sok z cytryny dodadzą smaku i aromatu.

Krok 3: Przygotowanie Wolnowaru

Następnie przygotuj wolnowar, w którym będziesz gotować szynkę. Warto wyłożyć spód wolnowara liśćmi kapusty lub cienkimi plasterkami cebuli - to zapobiegnie przypalaniu się mięsa i pomoże utrzymać soczystość.

Krok 4: Gotowanie

Umieść zamarynowaną szynkę w wolnowarze. Możesz dodać trochę płynu, na przykład bulionu warzywnego lub wody.

Następnie ustaw odpowiednią temperaturę i czas gotowania. Generalnie, szynkę o wadze około 2-3 kg, warto gotować w wolnowarze na niskiej temperaturze (LOW) przez 6-8 godzin.

Krok 5: Czas na Obróbkę Końcową

Po upływie czasu gotowania, szynka powinna być soczysta i miękka. Możesz użyć termometru do mięsa, aby upewnić się, że osiągnęła odpowiednią temperaturę wewnątrz (ok. 70-75°C). Jeśli chcesz uzyskać rumianą skórkę, możesz wyjąć szynkę z wolnowara i opiec ją w piekarniku przez kilka minut.

Krok 6: Odstawienie i Krojenie

Po upieczeniu ważne jest, aby dać szynce chwilę na odpoczynek. Pokrojenie jej od razu może spowodować utratę soków. Po kilkunastu minutach możesz przystąpić do krojenia.

Teraz wiesz, jak przygotować soczystą szynkę w wolnowarze! Ten prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się aromatem i smakiem mięsa, które dosłownie rozpływa się w ustach. Bez względu na okazję, ta potrawa z pewnością zachwyci Twoich gości i sprawi, że będziesz dumny z osiągniętego efektu. Smacznego!