Schab z wolnowaru - przepisy i porady

Zabieramy Was w kulinarną podróż po świecie dań ze schabu, które możemy przygotować, wykorzystując wolnowar. Dowiemy się, jakie mięso wybrać, jakie są korzyści gotowania w wolnowarze i co najważniejsze, zaprezentujemy Wam kilka przepisów, które z pewnością zagoszczą w Waszym kulinarnym repertuarze.

Jakie mięso wybrać?

Wybór odpowiedniego kawałka schabu ma kluczowe znaczenie. Idealny schab do wolnowaru powinien być soczysty i delikatnie marmurkowy. Szukajmy mięsa z niewielką ilością tłuszczu, który podczas długiego gotowania rozpuści się, dodając potrawie aromatu i soczystości. Schab bez kości będzie najlepszym wyborem, gdyż łatwiej będzie go przygotować i porcjować po ugotowaniu.

Korzyści gotowania w wolnowarze Crockpot

Gotowanie w wolnowarze ma wiele zalet. Oto niektóre z nich:

- Zachowanie wartości odżywczych: Długie gotowanie w niskiej temperaturze pozwala zachować więcej witamin i minerałów.

- Głębia smaku: Powolne gotowanie wydobywa głębie smaków, tworząc niezapomniane kompozycje.

- Wygoda: Wolnowar to idealne rozwiązanie dla zapracowanych. Wystarczy wrzucić składniki rano, by wieczorem cieszyć się gotowym posiłkiem.

- Energooszczędność: Wolnowary zużywają mniej energii niż tradycyjne metody gotowania.

Przepisy na schab z wolnowaru

Schab w sosie własnym

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju,
• 2 szklanki bulionu mięsnego,
• sól, pieprz, majeranek do smaku.

Przygotowanie:

1. 1. Schab myjemy, osuszamy i nacieramy solą, pieprzem oraz majerankiem.
2. 2. Na patelni rozgrzewamy olej, obsmażamy mięso z każdej strony na złoty kolor.
3. 3. Przekładamy mięso do wolnowaru, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
4. 4. Zalewamy bulionem tak, aby lekko przykrył mięso.
5. 5. Gotujemy na niskiej (LOW) temperaturze przez 8 godzin.

Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.

Schab ze śliwkami

Składniki:

• 1 kg schabu,
• 150 g suszonych śliwek,
• 1 szklanka czerwonego wina,
• 2 łyżki miodu,
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. 1. Schab nacieramy solą i pieprzem.
2. 2. W wolnowarze układamy schab, dodajemy śliwki i polewamy miodem.
3. 3. Zalewamy winem.
4. 4. Gotujemy na niskiej temperaturze (LOW) przez 8-10 godzin.

To danie doskonale komponuje się z kaszą gryczaną i buraczkami.

Pulled pork ze schabu

Składniki:

• 1 kg schabu,
• 1 szklanka sosu BBQ,
• 2 łyżki octu jabłkowego,
• 1 łyżka papryki wędzonej,
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. 1. Schab nacieramy solą, pieprzem i papryką.
2. 2. Przekładamy do wolnowaru, zalewamy sosem BBQ i octem.
3. 3. Gotujemy na niskiej (LOW) temperaturze przez 10 godzin.
4. 4. Mięso rozdrabniamy widelcem i mieszamy z sosem.

Pulled pork świetnie smakuje podany w bułkach z coleslaw.

Gotowanie w wolnowarze to świetny sposób na przygotowanie schabu. Dania są nie tylko smaczne, ale też zdrowe i aromatyczne. Zachęcamy do eksperymentowania z przyprawami i dodatkami, aby każde danie było wyjątkowe. Smacznego!