Jesienne potrawy, które przygotujesz w wolnowarze

Jesień to wyjątkowy czas, gdy natura obdarowuje nas bogactwem smaków i kolorów. Dynie, jabłka, gruszki, grzyby, kasztany, śliwki, buraki czy korzeniowe warzywa zapełniają nasze kuchnie. A co może być lepszego na chłodne dni niż potrawy gotowane wolno, które pozwalają na wydobycie pełni smaku tych darów? Wolnowar to idealne urządzenie na jesień – wystarczy wrzucić składniki do garnka, a po kilku godzinach cieszyć się aromatycznym, rozgrzewającym daniem. Poniżej znajdziesz kilka pomysłów na jesienne potrawy, które możesz przygotować w wolnowarze.

Zupa z dyni i jabłek

Zupa z dyni to jesienny klasyk, który można łatwo przyrządzić w wolnowarze. Dodatek jabłek nadaje jej delikatnej słodyczy, a przyprawy takie jak cynamon, gałka muszkatołowa i imbir idealnie komponują się z dyniowym smakiem.

Składniki:

• 1 średnia dynia (np. Hokkaido) – obrana i pokrojona w kostkę
• 2 jabłka – obrane i pokrojone
• 1 cebula – drobno posiekana
• 1 ziemniak – obrany i pokrojony w kostkę
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz do smaku
• Śmietana lub mleko kokosowe do podania

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wrzuć do wolnowaru i zalej bulionem.
2. Gotuj na niskiej mocy (LOW) przez 6-8 godzin.
3. Po ugotowaniu zblenduj zupę na gładki krem.
4. Podawaj z kleksem śmietany lub mleka kokosowego oraz świeżymi ziołami.

Wolnogotowana pieczeń z warzywami korzeniowymi

Jesień to również czas na dania bardziej sycące, takie jak pieczenie. Dzięki wolnowarowi mięso staje się niesamowicie miękkie, a warzywa korzeniowe nabierają pełni smaku.

Składniki:

• 1 kg karkówki lub łopatki wieprzowej
• 4 marchewki – obrane i pokrojone w grube plastry
• 3 pietruszki – pokrojone w słupki
• 2 duże ziemniaki – pokrojone w kostkę
• 1 cebula – pokrojona w pióra
• 3 ząbki czosnku – posiekane
• 1 szklanka bulionu wołowego
• 2 łyżki musztardy dijon
• 2 łyżki oleju
• Tymianek, rozmaryn, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Mięso natrzyj musztardą, solą, pieprzem i ziołami. Podsmaż na oleju na złoty kolor.
2. Warzywa ułóż na dnie wolnowaru, a na wierzchu połóż mięso.
3. Zalej bulionem i gotuj na niskiej mocy (LOW) przez 8 godzin.
4. Mięso po ugotowaniu powinno się rozpadać, a warzywa będą miękkie i aromatyczne.

Jesienne curry z dynią i ciecierzycą

Jeśli lubisz bardziej egzotyczne smaki, spróbuj jesiennego curry z dynią i ciecierzycą. Aromatyczne przyprawy w połączeniu z kremową dynią tworzą wyjątkowo rozgrzewające danie.

Składniki:

• 400 g dyni – obranej i pokrojonej w kostkę
• 1 puszka ciecierzycy (odcedzona)
• 1 cebula – posiekana
• 2 ząbki czosnku – posiekane
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżka curry w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do podania

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz kolendry) wrzuć do wolnowaru.
2. Gotuj na niskiej mocy przez 6 godzin.
3. Podawaj z ryżem basmati, posypane świeżą kolendrą.

Gruszki duszone w winie z cynamonem

Na koniec deser! Gruszki duszone w winie to elegancki, a jednocześnie prosty deser, który idealnie oddaje jesienny klimat. Cynamon, goździki i czerwone wino nadają gruszkom intensywny, aromatyczny smak.

Składniki:

• 4 dojrzałe gruszki – obrane, ale z ogonkami
• 1/2 butelki czerwonego wina
• 1 laska cynamonu
• 4 goździki
• 2 łyżki miodu
• Skórka z 1 pomarańczy

Przygotowanie:

1. Do wolnowaru wlej wino, dodaj cynamon, goździki, miód i skórkę pomarańczową. Wymieszaj.
2. Ułóż gruszki w wolnowarze, przykryj i gotuj na niskiej mocy przez 4-5 godzin.
3. Po ugotowaniu podawaj gruszki z sosem winnym, np. z lodami waniliowymi.

Wolnowar to niezastąpione urządzenie na jesień – pozwala na przygotowanie aromatycznych, rozgrzewających potraw z minimalnym wysiłkiem. Wykorzystując sezonowe składniki, takie jak dynia, jabłka, gruszki, warzywa korzeniowe czy ciecierzyca, możemy stworzyć pyszne i zdrowe dania, które idealnie wpasują się w klimat chłodniejszych dni.