Przesoliłeś zupę, gulasz albo danie jednogarnkowe w wolnowarze? Spokojnie — to da się naprawić. W tym wpisie podpowiadamy, jak uratować przesolone danie, niezależnie od tego, co gotujesz. Dowiesz się też, jak prawidłowo solić potrawy przygotowywane w Crock-Pocie, żeby uniknąć tego błędu w przyszłości.

Jak uratować przesoloną zupę?

Zupy gotowane w wolnowarze mają głęboki smak, ale łatwo je przesolić. Oto, co możesz zrobić:

1. Dodaj wodę lub bulion bez soli

To najprostszy sposób na złagodzenie smaku. Dolej gorącą wodę lub niesolony bulion warzywny i wymieszaj. Gotuj jeszcze chwilę, by smaki się połączyły.

2. Wrzuć surowego ziemniaka

Obrany ziemniak wrzucony do zupy wchłonie część soli. Po 30–60 minutach gotowania możesz go wyjąć i wyrzucić.

3. Użyj mleka, śmietany lub mleczka kokosowego

Tłuszcze łagodzą słoność. Ten sposób działa świetnie przy zupach kremach, curry i sosach.

Jak uratować przesolony gulasz lub mięso duszone?

1. Dodaj więcej warzyw

Marchewka, cebula, papryka czy cukinia nie tylko wzbogacą danie, ale też wchłoną część soli. Dorzuć je i gotuj jeszcze 30 minut.

2. Przygotuj nowy sos

Wyjmij mięso, zrób świeży sos (na bazie pomidorów, śmietany lub bulionu bez soli), a potem połącz wszystko razem. To skuteczny sposób, jeśli sos wyszedł bardzo słony.

Przesolone danie jednogarnkowe – co zrobić?

1. Dodaj ugotowany ryż, makaron lub kaszę

Jeśli przesoliłeś danie z ryżem lub kaszą, ugotuj nową porcję bez soli i wymieszaj z całością. Danie się rozrzedzi i wyrówna smak.

2. Podawaj z neutralnym dodatkiem

Zamiast ingerować w danie, podaj je z dużą ilością ziemniaków lub pieczywa. To prosty sposób na złagodzenie nadmiaru soli.

Jak solić potrawy przygotowywane w Crock-Pocie?

Gotowanie w wolnowarze rządzi się swoimi prawami. Oto kilka praktycznych wskazówek:

1. Nie przesadzaj z solą na początku

W Crock-Pocie smaki się intensyfikują. To, co początkowo wydaje się niedosolone, po kilku godzinach może okazać się zbyt słone.

2. Solenie na końcu gotowania

Najlepsza praktyka to doprawianie pod koniec. Spróbuj dania na ostatnie 30 minut i wtedy zdecyduj, czy dodać więcej soli.

3. Uważaj na gotowe składniki

Kostki rosołowe, sosy, koncentraty czy konserwy często zawierają dużo soli. Jeśli ich używasz, ogranicz dodatkowe dosalanie.

Podsumowanie: co zrobić, gdy przesolisz danie?

• Rozcieńcz zupę wodą lub bulionem
• Wrzuć surowego ziemniaka
• Dodaj warzywa lub neutralne dodatki
• Zrób nowy sos, jeśli trzeba
• Sól potrawy w Crock-Pocie dopiero na końcu

Pamiętaj: łatwiej dodać sól, niż ją potem usunąć. Gotując w Crock-Pocie, lepiej działa zasada „mniej znaczy więcej”.