Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Prep time: 15 min
Yield: 6+
Cuisine: indyjska
Ingredients: 2 łyżki masła; 2 łyżki oleju roślinnego; 4 duże udka z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone na kawałki wielkości kęsa; 1 cebula, pokrojona w kostkę; 3 ząbki czosnku, rozdrobnione; 170g koncentratu pomidorowego; 1 łyżka stołowa pasty curry; 2 łyżeczki curry w proszku; 2 łyżeczki tandoori masala; 1 łyżeczka garam masala; 15 nasion zielonego kardamonu; 400 g mleka kokosowego; 1 szklanka niskotłuszczowego jogurtu naturalnego; sól do smaku

Ilość porcji: 6+

Czas przygotowania: 15 min

Czas na High: 4-6 H

Czas na Low: 6-8H

Data dodania: 2023-10-06

SKŁADNIKI

2 łyżki masła
2 łyżki oleju roślinnego
4 duże udka z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
1 cebula, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, rozdrobnione
170g koncentratu pomidorowego
1 łyżka stołowa pasty curry
2 łyżeczki curry w proszku
2 łyżeczki tandoori masala
1 łyżeczka garam masala
15 nasion zielonego kardamonu
400 g mleka kokosowego
1 szklanka niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
sól do smaku

WYKONANIE

Rozgrzej masło i olej roślinny na dużej patelni, na średnim ogniu. Wrzuć kurczaka, cebulę i czosnek. Podsmażaj i mieszaj, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta, około 10 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, pastę curry, curry w proszku, tandoori masala i garam masala, aż nie pozostaną grudki koncentratu pomidorowego.
Wlej mieszaninę do wolnowaru dodaj nasiona kardamonu, mleko kokosowe i jogurt. Dopraw solą.
Gotuj na dużym ogniu HIGH przez 4 do 6 godzin lub na małym ogniu LOW przez 6 do 8 godzin, aż kurczak będzie miękki, a sos zredukuje się do pożądanej konsystencji. Usuń i wyrzuć nasiona kardamonu przed podaniem.