Crocktoberowy gulasz wołowy z dynią i ziemniakami

Ilość porcji: 6+

Czas przygotowania: 60 min

Czas na High: 5H

Czas na Low: 3H

Data dodania: 2020-10-16

Crocktoberowy gulasz wołowy z dynią i ziemniakami

SKŁADNIKI

3 łyżki masła klarowanego
1,5 kg karku wołowego lub udźca pokrojonego w kostkę
2 cebule pokrojone w piórka
10 liści laurowych
10 ziaren ziela angielskiego
5 ząbków czosnku posiekany w płatki
2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
2 łyżki mąki pszennej
1 L bulionu z kurczaka lub innego
2 łyżki sosu Worcester
łyżka soli
płaska łyżka pieprzu czarnego
płaska łyżka pieprzu ziołowego
½ kg pokrojonej w 1,5 cm kostkę dyni
3 większe ziemniaki pokrojone w kostkę
2 marchewki pokrojone 1 cm plastry
ew. pół szklanki śmietany 36%

WYKONANIE

Na maśle przesmaż do zezłocenia wołowinę. Następnie dodaj cebulę, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz tymianek. Smaż mieszając kolejne 5 minut, dodaj mąkę, dobrze rozmieszaj i wlej bulion. Dopraw sosem Worcester, solą, pieprzem, pieprzem ziołowym. Ustaw na duszenie w trybie HIGH przez 5 godzin.
Po tym czasie dodaj dynię i ziemniaki. Duś kolejną godzinę.
Serwuj z posiekaną natką pietruszki, jako dodatek sugeruję kaszę gryczaną lub ziemniaki.