Gulasz z dynią

Name: Gulasz z dynią
Prep time: 20 min
Yield: 3-5
Cuisine: polska
Ingredients: 500 g mięsa wołowego np. karkówka, łopatka, pokrojonego w kostkę; 400 g dyni np. hokkaido lub piżmowa, obranej i pokrojonej w kostkę; 2 marchewki, pokrojone w plasterki; 1 cebula, posiekana; 3 ząbki czosnku, posiekane; 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę; 1 puszka krojonych pomidorów ok. 400 g; 500 ml bulionu wołowego lub warzywnego; 2 łyżki oliwy; 1 łyżeczka słodkiej papryki; 1 łyżeczka wędzonej papryki; 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego opcjonalnie; 2 liście laurowe; Sól i pieprz do smaku; Świeża natka pietruszki do dekoracji

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 20 min

Czas na High: 3-4H

Czas na Low: 6-8H

Data dodania: 2024-09-12

SKŁADNIKI

500 g mięsa wołowego np. karkówka, łopatka, pokrojonego w kostkę
400 g dyni np. hokkaido lub piżmowa, obranej i pokrojonej w kostkę
2 marchewki, pokrojone w plasterki
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
1 puszka krojonych pomidorów ok. 400 g
500 ml bulionu wołowego lub warzywnego
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego opcjonalnie
2 liście laurowe
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji

WYKONANIE

Podsmażanie mięsa Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojone w kostkę mięso i smaż je na złoty kolor z każdej strony. Następnie przełóż mięso do wolnowaru.

Warzywa Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj pokrojoną marchew, ziemniaki i dynię. Podsmaż warzywa przez kilka minut, aby lekko zmiękły, a następnie przełóż je do wolnowaru.

Przyprawy i bulion Do wolnowaru dodaj pomidory z puszki, bulion, paprykę słodką i wędzoną, kmin rzymski, liście laurowe, sól i pieprz.

Gotowanie Ustaw wolnowar na tryb low niskie grzanie i gotuj gulasz przez 6-8 godzin, lub na tryb high wysokie grzanie i gotuj przez 3-4 godziny. Mięso powinno być miękkie, a warzywa dobrze ugotowane.

Finalizacja Po zakończeniu gotowania spróbuj gulasz i dopraw do smaku, jeśli potrzeba. Usuń liście laurowe.

Podanie Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki. Gulasz możesz serwować z chlebem, kaszą lub ryżem.