Kokosowe curry z krewetkami i szpinakiem

Name: Kokosowe curry z krewetkami i szpinakiem
Prep time: 15 min
Yield: 1-2
Cuisine: azjatycka
Ingredients: Cebula, 1 sztuka; Czosnek, 2 ząbki; Krewetki tygrysie, 200 g; Szpinak świeży, 100 g; Mleko kokosowe, 250 ml; Bulion warzywny, 150 ml; Curry, 1 łyżka; Liść laurowy, 1 sztuka; Olej, 2 łyżki; Sól, pieprz cayenne

Ilość porcji: 1-2

Czas przygotowania: 15 min

Czas na High: 2

Czas na Low: -

Data dodania: 2018-06-11

Kokosowe curry z krewetkami i szpinakiem

SKŁADNIKI

Cebula, 1 sztuka
Czosnek, 2 ząbki
Krewetki tygrysie, 200 g
Szpinak świeży, 100 g
Mleko kokosowe, 250 ml
Bulion warzywny, 150 ml
Curry, 1 łyżka
Liść laurowy, 1 sztuka
Olej, 2 łyżki
Sól, pieprz cayenne

WYKONANIE

Olej rozgrzej na patelni, zeszklij na nim posiekaną w kosteczkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz liść laurowy i curry.
Cebulę przełóż do naczynia wolnowaru Crock-Pot, wlej bulion i mleko kokosowe, oraz dodaj obrane krewetki. Gotuj curry na funkcji high przez 2 godziny, na 15 minut przed końcem gotowania dodaj liście szpinaku. Gotowe curry dopraw do smaku solą i pieprzem Cayenne. Podawaj z ryżem lub chrupiącą bagietką.

przepis Darka Kuźniaka