Kokosowy ryż z fasolą

Name: Kokosowy ryż z fasolą
Prep time: 10 min
Yield: 3-5
Cuisine: Wegetariańska
Ingredients: 1 450 g puszka mleka kokosowego najlepiej pełnotłustego; 1 filiżanka brązowego ryżu; 1 łyżka mielonego czosnku; 1 450 g puszka czerwonej fasoli, opłukanej i odsączonej; 3/4 łyżeczki soli; 1 łyżka cukru; 1 łyżka oleju kokosowego; 1/3 szklanki wrzącej wody; 1 limonka, wyciśnięty sok; Zielona cebula, do dekoracji opcjonalnie

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 10 min

Czas na High: 3H

Czas na Low: 6H

Data dodania: 2022-10-10

SKŁADNIKI

1 450 g puszka mleka kokosowego najlepiej pełnotłustego
1 filiżanka brązowego ryżu
1 łyżka mielonego czosnku
1 450 g puszka czerwonej fasoli, opłukanej i odsączonej
3/4 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
1 łyżka oleju kokosowego
1/3 szklanki wrzącej wody
1 limonka, wyciśnięty sok
Zielona cebula, do dekoracji opcjonalnie

WYKONANIE

1. Wstrząśnij puszką mleka kokosowego, a następnie otwórz ją i wlej do wolnowaru. Być może będziesz musiał/a użyć szpatułki, aby wydobyć wszystko.
2. Dodaj do wolnowaru ryż, czosnek, fasolę, sól, cukier, olej kokosowy i wrzącą wodę. Lekko wymieszaj.
3. Przykryj i gotuj na HIGH przez około 3 godziny lub do momentu, gdy ryż będzie miękki.
4. Wyciśnij świeży sok z limonki do ryżu i delikatnie wymieszaj. Wyłóż na talerze i udekoruj zieloną cebulką, jeśli chcesz.