Pasztet z wątróbek drobiowych

Name: Pasztet z wątróbek drobiowych
Prep time: 30 min
Yield: 6+
Cuisine: Inna
Ingredients: 1 cebula, pokrojona w kostkę; 1 łyżka zmiażdżonego czosnku; 1,5 kg wątróbek z kurczaka; 2 łyżki tymianku; 2 łyżki koperku; 1 łyżka skórki pomarańczowej; ½ szklanki soku pomarańczowego; ½ szklanki wina porto; 400 g masła, pokrojonego w kostkę

Ilość porcji: 6+

Czas przygotowania: 30 min

Czas na High: 1H

Czas na Low: 7 H

Data dodania: 2022-03-23

SKŁADNIKI

1 cebula, pokrojona w kostkę
1 łyżka zmiażdżonego czosnku
1,5 kg wątróbek z kurczaka
2 łyżki tymianku
2 łyżki koperku
1 łyżka skórki pomarańczowej
½ szklanki soku pomarańczowego
½ szklanki wina porto
400 g masła, pokrojonego w kostkę

WYKONANIE

Do wolnowaru dodać cebulę, czosnek, wątróbki drobiowe, tymianek, koperek, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i wino porto. Wymieszać do połączenia.
Gotować na Low przez 6 godzin.
Następnie ustawić na High i pozostawić pokrywę lekko uchyloną przez 1 godzinę.
Zawartość wolnowaru przełożyć do robota kuchennego. Zmiksować, stopniowo dodając masło. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Doprawić solą i pieprzem.
Dodać do foremek, pozostawiając 2 cm odstępu, pozostawić do ostygnięcia.
Przykryj folią spożywczą.
Włóż do lodówki.