Pomarańczowa kaczka

Name: Pomarańczowa kaczka
Prep time: 20 min
Yield: 3-5
Cuisine: Inna
Ingredients: 1 Kaczka, duża, dzika; 1 szklanka soku pomarańczowego; 4 Liście limonki Kaffir; 2 łyżki cukru brązowego; 1 Pomarańcza, mała; 2 łyżki Świeżego imbiru, startego; 2 łyżki sosu sojowego; 1 łyżka masła; Do smaku świeżo zmielony czarny pieprz

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 20 min

Czas na High: 4-5H

Czas na Low: 8H

Data dodania: 2022-12-05

SKŁADNIKI

1 Kaczka, duża, dzika
1 szklanka soku pomarańczowego
4 Liście limonki Kaffir
2 łyżki cukru brązowego
1 Pomarańcza, mała
2 łyżki Świeżego imbiru, startego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka masła
Do smaku świeżo zmielony czarny pieprz

WYKONANIE

Kaczkę umyć i osuszyć. Nakłuć pomarańczę na całej długości cienkim, ostrym szpikulcem.
Nakłutą pomarańczę w plastrach włożyć do wnętrza kaczki. Dodać 2 liście limonki kaffir. W razie potrzeby podwiązać kaczkę.
Połączyć sok pomarańczowy, imbir, cukier i sos sojowy.
Włóż masło do misy i wysmaruj nim dno.
Umieścić kaczkę na wierzchu. Zalej mieszanką z sokiem pomarańczowym. Posyp 2 listkami limonki kaffir i czarnym pieprzem.
Przykryj i gotuj na LOW przez osiem godzin. W połowie gotowania obróć kaczkę.
Wyjmij kaczkę na talerz, przykryj i trzymaj w cieple. Wyrzuć tłuszcz z wolnowaru.
Odcedzić płyn do małego rondelka i gotuj, aż lekko zgęstnieje. Podawaj z kaczką.