Risotto z dynią, tymiankiem i indykiem

Name: Risotto z dynią, tymiankiem i indykiem
Prep time: 30 min
Yield: 3-5
Cuisine: Przepisy Jana Kuronia
Ingredients: 200 g ryżu arborio okrągły ryż do risotto; ½ dyni Hokkaido oczyszczonej i wydrążonej; 300 g piersi z indyka; ½ szklanki mrożonego groszku; 2 łyżki oliwy z oliwek; 750 ml bulionu z indyka; 1 cebula; 3 ząbki czosnku; 1 łyżka suszonego tymianku; 1 płaska łyżka soli; 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu; 50 g startego parmezanu; 50 g masła

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 30 min

Czas na High: 3H

Czas na Low: 6H

Data dodania: 2020-12-11

SKŁADNIKI

200 g ryżu arborio okrągły ryż do risotto
½ dyni Hokkaido oczyszczonej i wydrążonej
300 g piersi z indyka
½ szklanki mrożonego groszku
2 łyżki oliwy z oliwek
750 ml bulionu z indyka
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka suszonego tymianku
1 płaska łyżka soli
1/3 łyżeczki mielonego pieprzu
50 g startego parmezanu
50 g masła

WYKONANIE

Zmieszaj w misie wolnowaru ryż oraz oliwę z oliwek. Dodaj bulion, pokrojoną w paski pierś indyka, posiekaną w kosteczkę cebulę, przeciśnięte ząbki czosnku i tymianek.
Zmieszaj wszystko, przykryj przykrywką i ustaw wolnowar na 3h tryb „high”.
Po 2h dodaj pokrojoną w kostkę dynię i groszek. Zamieszaj i zostaw dalej do wolnowarzenia.
Po godzinie dodaj masło i ser. Zmieszaj i poczekaj, aż masło się roztop,i a ser wkomponuje w potrawę. Dopraw solą i pieprzem. Możesz serwować z listkami świeżego tymianku lub natką pietruszki.