Tofu Tikka Masala przyjazne dla wegan

Name: Tofu Tikka Masala przyjazne dla wegan
Prep time: 20 min
Yield: 3-5
Cuisine: Wegetariańska
Ingredients: MARYNATA DO TOFU; 2 x 400 g bloki jędrnego, odsączonego tofu odsączyć między papierowymi ręcznikami przez ok. 15 minut, następnie pokroić w kostkę lub porwać na kawałki; 1 łyżka garam masala; 1 łyżeczka kurkumy; 1 łyżeczka papryk; 2 łyżeczki drobno posiekanego imbiru; 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku; 1 łyżka oleju roślinnego; SOS TIKKA MASALA; 1 łyżka oleju roślinnego; 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę; 3 ząbki czosnku, drobno pokrojone; 2,5 cm kawałek imbiru, drobno pokrojony; 1 zielone chili, nasiona usunięte; 1 łyżeczka kminku; 1 łyżeczka kurkumy; Do podania – ryż basmati, posiekana kolendra, jogurt bez nabiału, plasterki ogórka, chapatti lub chleb naan.; 1 łyżeczka papryki; 400 g puszka posiekanych pomidorów; 2 łyżki przecieru pomidorowego; 400 g mleka kokosowego; Sól do smaku; Sok z 1 limonki

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 20 min

Czas na High: 3-4H

Czas na Low: 4-5H

Data dodania: 2021-11-03

SKŁADNIKI

MARYNATA DO TOFU
2 x 400 g bloki jędrnego, odsączonego tofu odsączyć między papierowymi ręcznikami przez ok. 15 minut, następnie pokroić w kostkę lub porwać na kawałki
1 łyżka garam masala
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka papryk
2 łyżeczki drobno posiekanego imbiru
2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
1 łyżka oleju roślinnego
SOS TIKKA MASALA
1 łyżka oleju roślinnego
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, drobno pokrojone
2,5 cm kawałek imbiru, drobno pokrojony
1 zielone chili, nasiona usunięte
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka kurkumy

Do podania – ryż basmati, posiekana kolendra, jogurt bez nabiału, plasterki ogórka, chapatti lub chleb naan.

1 łyżeczka papryki
400 g puszka posiekanych pomidorów
2 łyżki przecieru pomidorowego
400 g mleka kokosowego
Sól do smaku
Sok z 1 limonki

WYKONANIE

Rozgrzać piekarnik do 200 °C, lub z termoobiegiem do 180 °C. Umieścić wszystkie składniki marynaty w misce i dobrze wymieszać.
Dodać tofu, mieszając delikatnie, aby pokryć je całe i odstawić na 30 minut. Wyłożyć blachę do pieczenia folią i piec tofu w jednej warstwie przez 15 minut.
Sos podgrzać olej roślinny na patelni, na średnim ogniu, dodać cebulę i zacząć smażyć, aż stanie się półprzezroczysta i zmięknie.
Zmniejszyć ogień i wymieszać z imbirem, czosnkiem i chili, gotując przez kolejną minutę.
Dodać przyprawy i kontynuować mieszanie przez kolejne kilka minut, aż sos stanie się aromatyczny. Dodać pomidory, ½ szklanki wody, przecier i mleko kokosowe, mieszając do połączenia składników.
Zdjąć z ognia i za pomocą blendera zblendować sos do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Przelać do miski wolnowaru, dodać upieczone tofu i gotować przez 4-5 godzin na LOW lub 3-4 godziny na HIGH poziomie. Doprawić solą do smaku, dodać sok z limonki i wymieszać do połączenia. Podawać z ugotowanym na parze ryżem basmati i niektórymi lub wszystkimi naszymi propozycjami podania powyżej.