Warzywny tajine z kiszoną cytryną

Ilość porcji: 6+
Czas przygotowania: 15 min
Czas na High: 2,5 h
Czas na Low: 3,5
Data dodania: 2019-05-08
Warzywny tajine z kiszoną cytryną

SKŁADNIKI

500 g batatów
300 g korzenia pasternaku
300 g kalafiora
2 czerwone papryki
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
2 kiszone cytryny
100 g suszonych moreli
50 g orzechów włoskich
4 gałązki rozmarynu
4 gałązki tymianku
4 łyżki oliwy
2 i 1/2 szklanki wody
kilka gałązek kolendry do dekoracji

Składniki - sos

1 szklanka pasaty
1 papryczka chilli
4 łyżki soku z kiszonych cytryn
2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
1 łyżeczka mielonych nasion kminku
1 łyżeczka mielonych nasion kuminu
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki chilli
1/2 łyżeczki asafetydy
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki wody

WYKONANIE

Umyte bataty oraz pasternak obieramy i kroimy w plastry, a następnie jeszcze dzielimy je na pól. Do rozgrzanego naczynia, w którym robimy tażin wlewamy połowę oliwy, wsypujemy soczewicę i mieszamy. Następnie zalewamy wrzącą wodą, dorzucamy na wierzch bataty i pasternak oraz polewamy odrobiną oliwy. Całość przykrywamy i nastawiamy aby się gotowało na drugim poziomie w wolnowarze Crock-Pot. Do gotującego się dania dodajemy również pokrojone morele i orzechy włoskie. Umytą paprykę kroimy w grubą kostkę, a gałązki rozmarynu i tymianku smarujemy resztą oliwy. Papryczkę chilli kroimy w plasterki lub kosteczkę, pamiętając o tym aby pozbawić ją nasion.Wszystkie składniki sosu mieszamy i polewamy nimi gotującą się potrawą, a następnie delikatnie mieszamy i wtykamy pomiędzy warzywa gałązki ziół. Całość przykrywamy pokrojoną papryką i pokrojoną kiszoną cytryną. Gotujemy na poziomie drugim jeszcze przez około dwie i pół godziny aż warzywa zmiękną, a smaki się połączą. Podajemy na gorąco udekorowane świeżą kolendrą. Smacznego i na zdrowie Przepis autorstwa Atelier Smaku.
Opinie

Zaloguj się, aby dodać swoją opinię

Bądź pierwszym, który napisze opinię.

Napisz swoją opinię do tego przepisu

 

Zapoznaj się z zasadami akceptowania przez nas komentarzy. Twój komentarz pojawi się przy przepisie po weryfikacji operatorów.