Wegetariańskie Curry z Ciecierzycą

Name: Wegetariańskie Curry z Ciecierzycą
Prep time: 10 min
Yield: 3-5
Cuisine: Wegetariańska
Ingredients: 4 szklanki kalafiora pokrojonego w różyczki; 2 szklanki brukselki pokrojonej w ćwiartki; 1 batat obrany i pokrojony w kostkę; 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę; 1 średnia cebula pokrojona w kostkę; Pół puszki ciecierzycy odsączonej; 400 g sosu pomidorowego; ½ szklanki lekkiego mleka kokosowego; ½ szklanki bulionu z warzyw; 1 łyżka kminku; 1 łyżka curry w proszku; 1 łyżka kurkumy; ½ łyżeczka cayenne opcjonalnie; ½ szklanki mrożonego zielonego groszku; sól i pieprz do smaku; zwykły jogurt kolendra, sriracha i szalotka - opcjonalne dodatki

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 10 min

Czas na High: 4 H

Czas na Low: 8 H

Data dodania: 2021-04-07

SKŁADNIKI

4 szklanki kalafiora pokrojonego w różyczki
2 szklanki brukselki pokrojonej w ćwiartki
1 batat obrany i pokrojony w kostkę
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
1 średnia cebula pokrojona w kostkę
Pół puszki ciecierzycy odsączonej
400 g sosu pomidorowego
½ szklanki lekkiego mleka kokosowego
½ szklanki bulionu z warzyw
1 łyżka kminku
1 łyżka curry w proszku
1 łyżka kurkumy
½ łyżeczka cayenne opcjonalnie
½ szklanki mrożonego zielonego groszku
sól i pieprz do smaku
zwykły jogurt kolendra, sriracha i szalotka - opcjonalne dodatki

WYKONANIE

Warzywa, ciecierzycę, sos pomidorowy, mleko kokosowe, bulion i przyprawy włożyć do wolnowaru i podgrzewać na niskim poziomie przez 8 godzin lub na wysokim przez 4 godziny.
Przed podaniem dodaj i wmieszaj zielony groszek z potrawą.
Przypraw do smaku.
Podawaj z brązowym ryżem , z jogurtem, kolendrą i cebulą. Opcjonalnie z sosem Sriracha.