Wieprzowe Tacos z Majonezem Limonkowym

Name: Wieprzowe Tacos z Majonezem Limonkowym
Prep time: 30 min
Yield: 3-5
Cuisine: meksykańska
Ingredients: - 680 g wieprzowiny; - 1 łyżka stołowa jamajskiej przyprawy jerk; - ¼ łyżeczki suszonego tymianku; - 1 szklanka wody około 240 ml; - 1 łyżka soku z limonki około 15 ml; - 6 tortilli z mąki o średnicy 20 cm; - 6 liści sałaty opcjonalnie; - 1 średnia czerwona lub zielona słodka papryka, posiekana; - 1 średnie mango, obrane, wypestkowane i pokrojone lub 1 szklanka pokrojonego ananasa; Majonez limonkowy; - ½ szklanki majonezu około 120 g; - ¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli około 60 g; - ¼ łyżeczki drobno posiekanej skórki z limonki; - 1 łyżka stołowa soku z limonki około 15 g; - 1 ząbek czosnku, rozdrobniony

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 30 min

Czas na High: 4-5H

Czas na Low: 8-10H

Data dodania: 2024-07-23

SKŁADNIKI

- 680 g wieprzowiny
- 1 łyżka stołowa jamajskiej przyprawy jerk
- ¼ łyżeczki suszonego tymianku
- 1 szklanka wody około 240 ml
- 1 łyżka soku z limonki około 15 ml
- 6 tortilli z mąki o średnicy 20 cm
- 6 liści sałaty opcjonalnie
- 1 średnia czerwona lub zielona słodka papryka, posiekana
- 1 średnie mango, obrane, wypestkowane i pokrojone lub 1 szklanka pokrojonego ananasa
Majonez limonkowy
- ½ szklanki majonezu około 120 g
- ¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli około 60 g
- ¼ łyżeczki drobno posiekanej skórki z limonki
- 1 łyżka stołowa soku z limonki około 15 g
- 1 ząbek czosnku, rozdrobniony

WYKONANIE

Usuń tłuszcz z wieprzowiny. Równomiernie posyp wieprzowinę przyprawą jerk, wetrzyj ją w mięso palcami. Umieść mięso w wolnowarze i posyp tymiankiem. Zalej wodą. Przykryj wolnowar i gotuj na LOW przez 8 do 10 godzin lub na HIGH przez 4 do 5 godzin.
Wyjmij mięso z wolnowaru i odlej płyn z gotowania. Gdy mięso będzie wystarczająco chłodne, rozdrobnij je, przeciągając przez nie dwoma widelcami w przeciwnych kierunkach. Usuń resztki tłuszczu. Wymieszaj sok z limonki z rozdrobnionym mięsem.
W małej misce połącz majonez, drobno posiekaną czerwoną cebulę, skórkę z limonki, sok z limonki i rozdrobniony czosnek. Dokładnie wymieszaj.
Jeśli lubisz, wyłóż tortille liśćmi sałaty. Nałóż 1/2 szklanki mieszanki mięsnej na środek każdej tortilli. Posyp około 1 łyżką słodkiej papryki i 2-3 łyżkami mango lub ananasa. Polej około 2 łyżkami majonezu limonkowego. Zwiń tortille i podawaj.
Smacznego